Bài viết trình bày việc khảo sát tình hình kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y, đánh giá thực trạng giết mổ gà và xác định tình hình nhiễm khuẩn ở cơ sở giết mổ gà, ở nơi tiêu thụ trên địa bàn TP. Thái Nguyên. | KHOA HỌC KỸ THUẬT THÚ Y TẬP XXIII SỐ 6 - 2016 THÖÏC TRAÏNG GIEÁT MOÅ, KIEÅM SOAÙT GIEÁT ...
Chính quyền dung túng cho giết mổ lậu. Ông Nguyễn Tuấn Phương cho biết nếu công suất giết mổ của nhà máy này đảm bảo 300-400 con/ngày, chi phí giết mổ sẽ chỉ còn 50.000-60.000 đồng/con, bằng với giá giết mổ ban đầu. Tuy nhiên, do lượng heo giết mổ mỗi ngày chỉ 50-70 ...
Ngành công nghiệp giết thịt động vật vốn tồn tại nhiều sự thật tàn khốc. Người ta đã từng phanh phui việc giết chết 9 triệu con gà con tại trại gia cầm Rasic, San Miguel del Monte, Argentina nhưng đến nay, lại thêm một clip nữa được lan truyền trên mạng được cho là quay tại trang trại nuôi gà lấy trứng tại ...
Những chú gà đực này sẽ bị ném vào máy ngâm hóa chất hoặc bị giết ngay lập tức. Như vậy, hàng triệu con gà được nở trong trại trứng mỗi năm sẽ không sống nổi qua ngày đầu tiên chỉ vì chúng sinh ra là một con gà đực. Những thước phim lạnh người này được cho ...
Trước tình hình trên, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Trần Thanh Nam yêu cầu, ngành nông nghiệp các địa phương phải đặc biệt chú trọng đến việc đảm bảo an toàn phòng dịch cho các cơ sở giết mổ gia súc gia cầm, doanh nghiệp chế biến thủy sản ...
2.4.1 Quy trình giết mổ gà trên Thế giới 2.4.2 Quy trình giết mổ gà của Việt Nam 2.5 Các phương pháp bảo quản thịt và các sản phẩm của thịt 2.5.1 Xử lý lạnh 2.5.2 Phương pháp ướp muối thịt 2.5.3 Sấy khô hoặc phơi khô 2.5.4 Xông khối 2.5.5 Bảo quản ở nhiệt độ cao
Chế biến phụ phẩm giết mổ là quá trình tái sử dụng các mô động vật tươi sống lấy từ gia súc gia cầm cũng như dầu và mỡ loại thải từ các nhà hàng thành các sản phẩm có giá trị hơn. Trong quá trình chế biến, nhiệt độ, kỹ thuật chiết tách và chắt lọc được áp dụng
Trước đây, mỗi ngày công ty này giết mổ 60.000 con gia cầm, cung ứng cho Tp. Hồ Chí Minh 40.000 con; hiện tại công suất mỗi ngày chỉ còn 40.000 con; trong đó đưa về Tp. Hồ Chí Minh 30.000 con. Trong khi đó, tất cả các cơ sở giết mổ lợn, trâu bò đều giảm công suất xuống chỉ ...
nước uống và nước thải tại trại chăn nuôi lợn và các mẫu cùng loại và lau thân thịt, lau sàn giết mổ và bể nước giết mổ tại lò mổ. Tất cả các chủng được định type kháng huyết thanh tìm ra 3 serovar chủ yếu là S. Derby (25,6%), S. Typhimurium (23,2%) and S.
Theo Quyết định số 5008/ 2012 của UBND tỉnh về quy hoạch cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung trên địa bàn tỉnh, đến năm 2020 trên địa có khoảng 125 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung. Đây là một chính sách quan trọng nhằm tăng cường công tác kiểm soát giết mổ gia súc, gia cầm; đảm bảo vệ sinh ...
Tái chế phụ phẩm động vật hay tái chế phụ phẩm giết mổ là một quá trình chế biến, xử lý mô động vật phụ phẩm từ giết mổ thành các nguyên liệu ổn định và có thể sử dụng được. Quá trình này có thể đề cập đến bất kỳ phương pháp nào chế biến các sản phẩm động vật thành các nguyên liệu …